Συνταγές

Συνταγή για παγωτά!!!


Καλοκαιράκι έχουμε και ένα από τα πιο ευχάριστα πράγματα που έχει το καλοκαίρι είναι ότι τρώμε πέντε-πέντε τα παγωτά!

Και επειδή δεν είναι σωστό να τρώμε μονάχα ετοιματζήδικα βάλτε ποδιές και give a shot!!Εγώ θα το επιχειρήσω πάντως κάποια στιγμή…

Ποιος τυχερός θα φάει πρώτος από τα χεράκια μου δεν ξέρω ποιος θα’ναι…!

Πληροφορίες:

Κουζίνα: Ελληνική

Πιάτο: ΓλυκάΚύρια συστατικά: Γαλακτοκομικά Σοκολάτα

Μερίδες: 8
<!–Cooking Time: 45′
Preperation Time: 25′–>

Συστατικά:

3 κρόκοι αυγών

300 γρ. γάλα με 1,5% λιπαρά

300 γρ. κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά

2 κουταλιές της σούπας ασπαρταμη

1 κλωναράκι βανίλια ή μια βανίλια


Οδηγίες:

Παγωτό βανίλια

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με το κλωναράκι βανίλιας κάθετα χαραγμένο ή με τη βανίλια. Σ’ ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την ασπαρτάμη και προσθέτουμε λίγο από το χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε όλο αυτό το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με το γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι τους 84-85° C. Αυτή η θερμοκρασία απέχει αρκετά από το βρασμό. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα σ’ ένα άλλο κρύο σκεύος. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφαιρούμε το κλωναράκι βανίλιας. Αδειάζουμε το μείγμα σε μεταλλικό δοχείο και το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε ανά μισή ώρα επαναλαμβάνοντας τουλάχιστον 5 φορές. Όσες φορές ανακατεύουμε, τόσο καλύτερο αποτέλεσμα έχουμε ως προς την υφή του παγωτού, εκτός αν έχουμε παγωτομηχανή οπότε θ’ ακολουθήσουμε τις οδηγίες χρήσης της.

Παγωτό σοκολάτα

Προσθέτουμε στο γάλα 2 κουταλιές της σούπας κακάο.


Παγωτό μόκα

Προσθέτουμε στο γάλα 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ.


Παγωτό μάνγκο

Προσθέτουμε στο γάλα 1 μεγάλο ώριμο μάνγκο πολτοποιημένο μαζί με το χυμό

από 1 λεμόνι.

πηγή εδώ

3 thoughts on “Συνταγή για παγωτά!!!

  1. Κρατάω την συνταγή για να τη στείλω στη μάνα μου. Μπορεί να μαγειρεύω, αλλά η ζαχαροπλαστική είναι διαφορετική τέχνη…

    Να περνάς καλά!

Share your comment :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s